Jakarta, Gatra.com – Chef peraih Michelin Star pada tahun 2017, Akira Back, membuka outlet AkiraBack Steak dan AkiraBack (Bar AB Steak & A Bar) terbesarnya di seluruh dunia. Outlet tersebut berlokasi di Senayan City, Jakarta, hasil kolaborasi dengan Adhya Group.

CEO Adhya Group, Ricky Wijaya, dalam acara grand opening Bar AB Steak & A Bar pada Kamis (18/1), menyampaikan, peresmian tersebut merupakan langkah besar pihaknya dalam mempersembahkan kuliner kelas internasional di Jakarta.

Ia menjelaskan, sebagai merek yang telah lama dikenal secara global, AB Steak menawarkan konsep modern Korean BBQ. Kesuksesan Chef Akira Back yang diakui secara internasional mencerminkan dedikasi Chef Akira Back yang telah berkarya di industri F&B selama lebih dari dua dekade.

Menurutnya, dengan hadirnya AB Steak dan A Bar hasil kolaborasi Adhya Group dan Chef Akira Back, masyarakat di Jakarta kini dapat menikmati karya Chef Akira Back yang mempunyai standar kuliner kelas dunia.

“Chef Akira Back mendapatkan penghargaan tertinggi, yaitu Michelin Star. Selain itu, Adhya Group memiliki rencana untuk membuka beberapa outlet Akira Back di Bali dan di Jakarta,” ujarnya.

Presiden Direktur (Presdir) PT Adhya Bogaindo Sejahtera, Bimo Ariobuwono, mengatakan, AkiraBack Steak Jakarta memberikan pengalaman untuk menikmati karya Chef Akira Back terkini.

Menurutnya, seluruh menu AB Steak Jakarta adalah kreasi langsung dari Chef Akira Back, termasuk standarisasi pilihan raw material, di antaranya pemilihan jenis daging sapi yang akan digunakan.

“Chef Akira Back sendiri yang menentukan pilihan 'the finest cuts of Japanese meat'. Perlu diketahui bahwa AB Steak dan A Bar Jakarta memiliki 9 private room dengan tema yang berbeda,” katanya.

Adapun Chef Akira Back lahir di Kota Seoul, Korea Selatan (Korsel). Dia dibesarkan di Kota Aspen, Amerika Serikat (AS), lalu pindah ke Rocky Mountain saat berusia 15 tahun. Di kota ini, dia mulai memiliki pengalaman bekerja di Japanese Restaurant selama 7 tahun dan memicu “passion”-nya untuk terus berkarya di dunia restoran.

Chef Akira Back lantas memutuskan untuk melanjutkan pendidikan kuliner internasional di “The Art Institute” di Kota Colorado. Chef Akira membuka Akira Back Steak pertama di Los Angeles, AS, dengan konsep Modern Korean BBQ Steakhouse.

Kini, Chef Akira Back memiliki restoran di berbagai kota, seperti Paris, Dubai, Beverly Hills, Las Vegas, Toronto, Seoul, Singapore, San Diego, Dallas, Delray Beach, Bangkok, Doha, Orlando, Marrakech, Riyadh, Istanbul, dan London. Dalam waktu dekat Chef Akira Back berencana akan membuka outlet baru di Kota Montana, Rome, Florence, San Fransisco, Bali, Boise, Taipei, Rabat, Halkidiki, dan Algarve.

Dengan konsep Modern Korean BBQ dan pengalaman kuliner lebih dari dua dekadenya, Chef Akira Back kemudian memilih Jakarta sebagai lokasi peluncuran AB Steak dan A Bar pertama di Indonesia, sekaligus menjadi outlet kedua untuk AB Steak.

Chef Akira Back berhasil mendapatkan Michelin Star pada tahun 2017 untuk restoran DOSA, Seoul, dan masuk dalam list Michelin Guide pada tahun 2019 untuk restoran Akira Back, Singapore.

AkiraBack Bar, atau yang disebut A Bar, yang pertama berada di Kota Bangkok. Sedangkan A Bar yang kedua berada di Jakarta. AB Steak dan A Bar di Jakarta merupakan outlet terbesar dari seluruh outlet Akira Back di dunia dan juga merupakan outlet pertama yang menggabungkan kedua merek tersebut.

A Bar di Kota Bangkok menawarkan “the largest gin selections” sedangkan A Bar di Jakarta memiliki konsep “experimental modern cocktails” yang mana menawarkan beberapa signature cocktails.