Semarang, Gatra.com - Kho Aris Untung Wibowo, pria kelahiran Semarang, 13 Agustus ini tidak membayangkan bisa meniti kesukseskan karir sebagai Chef di hotel bintang 5 ternama di Indonesia.

Mengawali pendidikan di Sekolah Tinggi Pariwisata Indonesia (STIEPARI) Semarang, dirinya mantap untuk melanjutkan karirnya sebagai Chef.

Karir pertamanya diawali di salah satu resto masakan Jepang ternama di Ibukota Indonesia. Diumur yang terbilang muda saat itu, dirinya sangat menikmati pekerjaannya hingga berkesempatan menantang diri sendiri untuk bekerja di bidang perhotelan.

Baca Juga: Hotel Ciputra Semarang Buka Puasa Bersama 50 Anak Yatim

Pada tahun 2008, pria yang gemar bersepeda ini kembali ke Kota Semarang dan melanjutkan karirnya di berbagai hotel di Semarang dan Jakarta. Salah satu pengalaman yang ia kenang selama berkarir dibidang kuliner yaitu dirinya pernah menyiapkan hidangan masakan untuk tamu Kepresidenan dan jajaran menteri pada tahun kepemimpinan Presiden Susilo Bambang Yudhoyono (SBY).

Tantangan dari mulai cara memasak hingga makanan dirasa aman untuk disantap Presiden, membuat Aris tidak bisa melupakan protocol Kepresidenan saat itu. Dirinya semakin bangga lantaran SBY mengomentari bahwa masakan yang disantapnya kala itu sungguh menggugah selera.

Saat ini Aris, begitu ia kerap disapa, menjabat sebagai Executive Chef di Hotel Ciputra Semarang (HCS) di awal tahun 2023. Salah satu hotel bintang lima yang terkenal di Kota Semarang. Semarang merupakan kota kelahirannya hingga saat ini telah memikat dirinya dengan berbagai macam destinasi wisata dan masakan khasnya.

Menjadi Chef di berbagai hotel bintang lima di Jakarta dan Semarang menjadi passion dalam diri laki-laki yang hobi makan Ramen ini.

“Pekerjaan di dapur itu sangat dinamis karena saya dituntut harus selalu update dan memiliki tingkat kreatifitas yang unlimited dalam pengolahan makanan dan presentasinya,” ujar Aris.

Chef yang kuat pada masakan oriental ini memiliki cita-cita bisa memperkenalkan lebih masakan khas Kota Semarang di kalangan masyarakat luas khususnya di luar Kota Semarang.

“HCS sendiri kita kenal adalah hotel dengan jaringan internasional dibawah naungan Grup Ciputra dan Swiss-Belhotel International, saya ingin selain masakan khas Indonesia dan internasional, saya juga harus kenalkan masakan khas Kota Semarang itu sendiri di kota lunpia ini,” sebutnya.

Dirinya sudah menerapkan ada masakan seperti Nasi Glewo, Soto Ayam Semarang, Mie Kopyok Semarangan, Tahu Gimbal Semarang, Tahu Bakso dan Lunpia ada di dalam buffet saat sarapan dan juga makan malam di The Gallery Restaurant.

“Harapannya masyarakat bisa mencicipi masakan khas Kota Semarang dengan pengalaman rasa yang berbeda,” imbuhnya.

Chef Aris optimis dengan persaingan resto dan juga hotel yang menjamur di Kota Semarang, dirinya tetap percaya diri memberikan inovasi dan kreasi terbaik untuk HCS.