Jakarta, Gatra.com- Victus Restaurant resmi menggelar grand opening pada Ahad (05/12). Restoran yang berada di daerah Tebet ini hadir dengan menyajikan masakan khas serba kambing. Istimewanya, daging kambing yang digunakan pun terbilang eksklusif.

“Kami menawarkan sensasi baru dalam menikmati olahan daging kambing yang lebih lembut, tidak terlalu berbau, dan tentunya rasa yang sangat sedap,” ujar Arief Hidajat, salah satu dari tiga pendiri Victus Restaurant. Dua pendiri lainnya adalah Adji Rukmantara dan Idris bin Muhammad Abu Bakar Alaydrus

Tak seperti kebanyakan restoran lain yang bahan baku dagingnya bergantung pada distributor, Victus Restaurant mengandalkan produknya sendiri. Baik daging maupun susu, sepenuhnya merupakan hasil peternakan Bukit Biak Farm di Sukabumi, Jawa Barat. Hal ini memberikan jaminan akan kualitas makanan yang terjaga dan selalu dalam kondisi segar.

Banyak ragam menu yang disediakan dengan harga terjangkau, baik yang tradisional tradisional seperti sop, dan sate, hingga menu manca negara. Selain itu juga menu khas Victus, seperti daging kambing telor asin. Tidak terlewatkan pula, nasi kebuli. Tidak ketinggalan, nasi mandhi kambing.

Lebih lanjut, Arief menjelaskan alasan Victus Restaurant memilih sajian utamanya serba daging kambing. “Daging kambing memiliki keberkahan, artinya banyak kebaikan pada daging kambing ini. Lagi pula, ada ajaran agar kita memelihara dan memanfaatkan kambing, karena padanya ada keberkahan,” ujar Arief, yang juga mempunyai peternakan Bukit Biak Farm di Sukabumi ini.

Selain daging kambing, jelas Arief, keberkahan turut terdapat pada susu dan kulitnya. Susunya bisa diminum serta kulitnya bisa dijadikan bahan kain atau pakaian.

Di samping menyajikan masakan berbahan dasar daging kambing, Victus juga menyajikan menu minuman susu kambing. Victus Restaurant dapat dikatakan sebagai restoran pionir di Jakarta yang menghadirkan menu susu gula aren dan kopi susu gula aren berbahan dasar susu kambing segar yang berasal dari peternakan sendiri.

"Di restoran ini, susu kambing diolah menjadi aneka minuman kekinian seperti minuman-minuman yang dipadukan dengan gula aren,” jelasnya.

Bertempat di tengah kota Jakarta yang strategis, dengan mengedepankan konsep modern yang nyaman untuk segala usia, Victus menawarkan fasilitas-fasilitas dalam restoran yang menarik, yakni meeting room, VIP room, live music performance, musala, dan lainnya. "Kami pastikan penggemar kuliner akan nyaman dan nikmat datang ke Victus,” jelas Arief.