Jakarta, Gatra.com – Ahli gizi, Marya Haryono, memaparakan bahwa serat merupakan salah satu nutrisi yang penting bagi tubuh manusia, terutama untuk bagian saluran pencernaan.

Dalam perbincangan publik, masyarakat kadang kala kebingungan membedakan serat dengan nutrisi lain seperti karbohidrat dan protein. Menurut Marya, keduanya berbeda dalam hal penyerapannya oleh saluran cerna tubuh manusia.

“Jadi, serat pada umumnya strukturnya itu karbohidrat. Jadi, bisa dikonsumsi secara aman. Namun, dia enggak dicerna, enggak diserap,” ujar Marya dalam sebuah program virtual yang digelar pada Kamis (9/9).

“Beda misalnya kalau karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, diserap oleh tubuh kita, oleh saluran cerna,” imbuh Marya.

Marya kemudian menyebut bahwa serat sejatinya tersedia secara alamiah di dalam berbagai bahan makanan. Sudah populer juga di kalangan masyarakat luas bahwa buah-buahan, sayur-mayur, kacang-kacangan, hingga biji-bijian adalah sumber serat yang dibutuhkan oleh tubuh.

Selain itu, Marya juga menyebut bahwa serat juga bisa ditemukan pada komponen-komponen seperti polydextrose, pectin, inulin, beta glucan, dan lain-lain.