Jakarta, Gatra.com – Data dari National Institute of Health, sebuah badan kesehatan di Amerika Serikat menemukan bahwa sebanyak 70% masyarakat keturunan Asia mengalami intoleransi laktosa. Angka ini berbeda jauh dengan masyarakat Eropa Utara yang lebih terbiasa mengonsumsi produk susu murni, sehingga tingkat intoleransi laktosa jauh lebih rendah dan hanya berada di kisaran 5%.

"Kami sadar akan adanya peningkatan kebutuhan masyarakat terhadap susu alternatif. Untuk itu sejak pembukaan gerai pertama, kami telah menyediakan pilihan susu alternatif berbahan gandum, yang sekarang kami lengkapi dengan susu almond,” ujar Co-founder dan Managing Partner KISAKU, Catherine Halim dalam pernyataan yang diterima Gatra.com.

KISAKU menyediakan pilihan susu alternatif untuk campuran kopi bagi mereka yang tidak dapat mencerna laktosa ataupun penganut paham vegan. Oleh karenanya KISAKU melengkapi Oat Mylk Latte yang telah diluncurkan September 2019 silam, dengan Almond Mylk Latte yang memadukan racikan kopi dengan susu almond.

“Selain cocok dikonsumsi oleh mereka yang memiliki intoleransi laktosa, susu gandum dan almond sesuai bagi penganut paham vegan, serta lebih ramah lingkungan," ujarnya.

Penelitian yang dilakukan oleh University of Oxford mengatakan bahwa satu gelas susu sapi menghasilkan emisi gas rumah kaca hampir tiga kali lebih banyak dari susu alternatif. Produksi satu gelas susu sapi per hari selama setahun juga membutuhkan lahan seluas 650m2, sepuluh kali lebih banyak daripada luas lahan yang dibutuhkan untuk menghasilkan segelas susu gandum.

Bandingkan dengan luasan lahan yang dibutuhkan untuk produksi susu almond, bahkan lebih sedikit lagi. Selain itu, asupan air yang dibutuhkan untuk memproduksi segelas susu gandum dan susu almond, juga jauh lebih sedikit dari kebutuhan produksi segelas susu sapi.

"Sebagai pemerhati kopi, saya juga merasa bahwa perpaduan susu alternatif dan kopi punya ciri khas unik, yang memiliki pasar tersendiri. Kami pun berkomitmen menggunakan susu alternatif dari merek terbaik, salah satunya adalah Oatly, merek susu gandum berkualitas tinggi yang disebut New York Times sebagai alternatif terbaik dari susu sapi," tambah Catherine.