Jakarta, Gatra.com - Kadar makanan yang memiliki kandungan garam dan gula yang tinggi dapat menyebabkan stroke jika dikonsumsi terlalu sering. Hal itu disampaikan Ahli Bedah Saraf Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM), dr. Taufik Mesiano.

"Banyak kandungan natriumnya. Kalau kita konsumsi garam lebih tinggi dari biasanya, pembuluh darah gampang kaku. Maka akan terjadi hipertensi di usia muda," kata dr. Taufik kepada Gatra.com, Jakarta (22/12).

Selain itu, sambung Taufik, gula juga sama pengaruhnya. Jika dikonsumsi terlalu banyak, gula akan menumpuk lalu menjadi kolesterol. Imbasnya, pembuluh darah menjadi tersumbat.

"Orang Indonesia banyak yang mengkonsumsi kopi sasetan. Itu memiliki kandungan gula lebih banyak ketimbang kandungan kopinya sendiri," tambahnya.

Ia menuturkan masakan Indonesia banyak memakai bahan dasar rempah. Rempah-rempah ini sebenarnya memiliki kandungan anti-radang sehingga bisa memberikan kekuatan pada pembuluh darah. Masalahnya, santan juga kerap dipakai sebagai bahan campuran dalam masalan lokal.

"Makanan Indonesia banyak yang tinggi santan, baik dari yang Sumatera maupun Jawa, memiliki kandungan santan sehingga memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Lemak jenuh tinggi memiliki pengaruh terhadap pembuluh darah sehingga menyebabkan kekakuan," ungkapnya.