Bandung, Gatra.com - Meski terbilang mahal, daging ikan salmon cukup mudah didapatkan. Beberapa supermarket pun kerap menjajakannya. Chef de Cuisine The Restaurant, Rizki Sabriyatna membagi tips memilih daging salmon di pasaran.

" Sebaiknya jangan tergiur dengan diskon besar saat membeli daging salmon, " ucapnya kepada Gatra.com, Rabu (17/7). 

Baca juga: Ternyata, Ini Yang Membuat Hidangan Salmon Mahal

Menurut Rizki, kualitas daging salmon yang diberi potongan harga tinggi biasanya sudah kurang baik lagi. Biasanya terlihat dari warnanya.

"Daging salmon yang masih segar biasanya warnanya merah menyala. Semakin pucat, kualitasnya semakin buruk," tambahnya.

Rizki juga menambahkan, selain warna aroma pun akan mempengaruhi kualitas. Jika daging salmon tidak berbau amis, maka kualitasnya baik.

Baca juga: Salmon Hasil Rekayasa Genetika Siap Dijual di Pasaran

Selain itu, menurut Rizki jangan pernah mencuci daging salmon. Ketika daging tersentuh air dan udara terbuka, maka kualitasnya akan menurun. Lantaran sudah terpapar bakteri.

"Kalau memang sudah terkena air langsung diolah," pungkasnya.