Jakarta, Gatra.com – Saat bulan Ramadan, kolak menjadi salah satu menu favorit untuk berbuka. Namun, rupanya beberapa bahan untuk membuat kolak tengah mengalami kenaikan harga. Mengikuti kebanyakan bahan-bahan makanan lain setiap Ramadan.

Bahan-bahan itu ialah gula pasir dan kolang-kaling. Saat ini, harga gula pasir di pasaran dapat mencapai Rp13.000/kg dari sebelumnya Rp11.500-12.000/kg. Lalu harga gula pasir memang tidak mengalami kenaikan secara drastis, namun harga kebutuhan pokok itu perlahan-lahan meningkat sejak awal puasa.

“Gula pasir naik harganya. Tadinya cuma Rp12.000/kg, sekarang jadi Rp13.000. Tidak banyak memang naiknya, tapi itu terus naik.” Kata Rosi, seorang pedagang sembako di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta kepada Gatra, Sabtu (11/5).

Sementara itu, harga kolang-kaling yang sebelumnya hanya berkisar Rp12.000/kg, kini harganya mencapai Rp15.000/kg. Kenaikan harga kolang-kaling itu dilatar belakangi oleh semakin meningkatnya permintaan akan kolang-kaling, namun barang yang dimiliki oleh petani tidak banyak.

Tidak hanya gula pasir dan kolang-kaling, santan, sebagai bahan dasar kolak pun mengalami kelangkaan. Jumlah permintaan semakin banyak, sementara jumlah produksi santan instan tidak banyak. Hal ini membuat stok santan di Pasar Induk Kramat Jati sering kosong.