Jambi, Gatra.com - Harga bawang putih di Jambi meroket menjelang bulan Ramadhan. Dua pasar terbesar di Kota Jambi yaitu Pasar Angso Duo dan Pasar Talang Banjar harga bawang putih naik tiga kali lipat mencapai Rp80 ribu sampai Rp90 ribu per kilogram.

"Kenaikan itu sudah terjadi sejak beberapa hari terakhir," ujar Haji Akmal, salah seorang pembeli, Kamis (2/5).

Harga tersebut berbeda di tingkat di pasar-pasar daerah. Berdasarkan informasi yang dihimpun, harga bawang putih di sejumlah ada yang mencapai Rp80 ribu per kilogram. Kenaikan harga terjadi karena kurangnya pasokan. "Pasokannya kurang," kata Jeri seorang pedagang.

Menurut Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jambi Ariansyah, sebelum terjadinya kenaikan Pemprov Jambi telah mengirimkan surat ke Kementerian Perdagangan RI untuk menambahkan pasokan bawang putih di wilayah tersebut menjelang bulan Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri 2019. Kebutuhan masyarakat di Jambi mencapai 80 ton bawang putih dalam sehari.

"Kami sudah memprediksi akan terjadi kenaikan harga yang tidak wajar karena kelangkaan menjelang puasa. Bawang putih yang kita tunggu adalah impor. Jadi kita sifatnya masih menunggu dari pusat. Hingga sekarang janji Kementerian Perdagangan RI tersebut belum juga tiba," kata Ariansyah.

Dalam operasi pasar beberapa hari lalu, Ariansyah menemukan bahwa stok yang tersedia hanya 25 ton, jauh di bawah kebutuhan 80 ton sehari. "Operasi pasar dilakukan beberapa waktu lalu bertujuan untuk menstabilkan harga bawang putih di tingkat konsumen yang cukup tinggi antara Rp48 ribu sampai Rp50 ribu, setelah operasi pasar dilakukan harga sempat mengalami penurunan Rp38 ribu sampai Rp40 ribu," katanya.

Operasi pasar tersebut, lanjut Ariansyah, diperuntukkan kepada pedagang eceran di pasar-pasar rakyat pantauan BPS yakni Pasar Angso Duo dan Pasar Talang Banjar Kota Jambi.

"Pada operasi pasar yang kita lakukan di tingkat grosir beberapa waktu lalu, harga bawang putih masih Rp450 ribu per sak atau 20 kilogram. Artinya harga per kilogram masih Rp22.500. Sampai ke konsumen maksimal harga bawang Rp32 ribu per kilogram," ujar Ariansyah.